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鯉のさばき方 鯉コクの作り方  鯉の洗い（鯉の刺身をぬるま湯で下処理をした後、冷水で一気に締めたもの） などがある。その中でも今回着目したいのは 『鯉の洗い』 だ。 「川魚なんてめっちゃ泥臭いんじゃないのー？」 と思う人もいるだろう。 上記のようにしっかり正しい下処理を行えば、『鯉の洗い』は臭みは鯉の洗いには毒と寄生虫のリスクあり あんしん あんぜん 鯉のあらい 生の切り身を湯がいて水でしめた「あらい」。 お好みで酢味噌やわさび醤油でお召し上がりください。 1人前(100g) 600円(税別) 注文案内(贈答用)・注文書 渡部鯉店の歴史 当店のご案内 四季彩店内の売店にて販売中。 地方 鯉 鯉 洗い 寄生虫