√100以上 ウッカリカサゴ 料理 247099
採れた場所:千葉県(布良沖) 時期:12月上旬 料理方法:刺身、鍋 釣りたては身が硬いのでお勧めしませんが、1~2日寝かせると身がしっとりとして最高です。お刺身だけだとと思い💡 簡単にカルパッチョに挑戦♩ 美味しく頂きました😋 #ウッカリカサゴ #カルパッチョ #熟成 #捌く系男子 #魚系男子 #料理系男子(料理人のお客さんから教えていただきました。)オニカサゴはまず内臓だけとって内臓は湯がきます。 オニはウロコもとらずに濡れた新聞紙で包んで冷蔵庫で保管3~4日で熟成。 先日釣ったオニ&ウッカリカサゴは3日寝かせてオニは刺身で、ウッカリ 赤坂日本酒 海舟 本日のおすすめお刺身 鹿児島産のウッカリカサゴ 長崎産のクロホシフエタイ ウッカリカサゴ は カサゴとは違う魚で魚類学者がカサゴとの違いに気がつかずウッカリしていた事からウッカリカサゴ 笑 Facebook ウッカリカサゴ 料理